環(huán)保型油煙凈化器采用機械凈化和靜電凈化雙重作用。含煙廢氣被風機吸入管道后，受限進入初級裝置——凈化整流室，采用重力慣性凈化技術，室內的特殊結構逐步對大粒徑污染物進行分級物理分離，并且均衡整流。分離出的大顆粒油滴在自身重力的重力作用下流入油槽排出。剩余的小粒徑污染物進入次級裝置——高壓靜電場，靜電場內部分兩級，首級為電離器，強電場使微粒荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達二級集塵器后立刻被收集電極吸附，且部分炭化。同時，高壓靜電場有效地降解有害成份，起到消毒、除味作用。通過濾網格柵，潔凈的空氣排出室外。

　　環(huán)保型油煙凈化器的安裝時這些一定要注意：
1、每個爐灶對應的處理風量約為4000m3/h，根據(jù)爐灶數(shù)量及安裝位置確定總的處理風量并選定相應靜電油煙凈化器的規(guī)格型號；

　　2、選擇相匹配的風機風量，風機的風量選擇一般小于靜電油煙凈化器的處理風量；（此數(shù)據(jù)僅供參考，具體技術按現(xiàn)場情況而定，如果風機的風量選擇過大于油煙凈化器的處理風量時會影響凈化器的凈化效果）；

　　3、安裝油煙凈化器與煙罩出口位置的距離至少2米以上，以確保消防安全和凈化效果；凈化器與風機的距離4米以上比較合適；

　　4、設備在安裝前先通電試行一段時間，檢驗機器的電極是否會在運輸或搬運中產生偏移；

　　5、設備的進出風口可以隨意互換，進風口方向須要有過濾網；

　　6、設備箱體須安全接地；

　　7、接好排油管；

　　8、為確保安全，凈化器要求能與風機聯(lián)動，即凈化器跟風機同時開同時關；如不能聯(lián)動的，應做到啟動凈化器之前須先啟動風機運10分鐘（特別是在北方嚴寒的冬天，風機先啟動的時間應該更一點），關機時應先關掉凈化器后再停風機。